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Curso de corte de jamón ibérico + degustación y comida

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  • EXPERIENCIAS

Description

El jamón ibérico es un producto único en el mundo y de una gran importancia en la cultura culinaria de Andalucía. En nuestra experiencia de corte de jamón ibérico, mostraremos de primera mano todos los secretos y particularidades que rodean al mundo del ibérico en España y en Andalucía en particular. También podrá degustar diferentes tipos de jamón ibérico y después almorzar o cenar con unas vistas extraordinarias a la Giralda.

¿Qué aprenderemos en nuestro curso de corte de jamón ibérico?

– ¿Qué es el jamón ibérico? Razas y pureza.
– Zonas de producción.
– Identificación de las diferentes categorías de jamón ibérico.
– Partes del jamón y técnicas de corte de cada una.
– Herramientas para cortar bien un jamón ibérico.
– Introducción práctica al corte de jamón ibérico.

¿En qué consiste esta experiencia? 

  • En primer lugar, daremos la teoría y realizaremos la experiencia del corte manual. Para la práctica, utilizaremos una paletilla* de cebo (pierna delantera).
  • A continuación, degustaremos 3 variedades diferentes de jamón ibérico teniendo en cuenta la alimentación del cerdo, con el fin de identificar las diferencias en el sabor, color, olor…(gama libre de bellotas, mezcla de gama libre de bellotas y cereales, sólo cereales)
  • Finalmente almorzaremos o cenaremos (a elegir): comeremos 3 tapas con bebidas incluidas.

*Paletilla: no es la pata trasera, pues es demasiado grande y cara. Si el cliente quiere practicar con ella, se le cargará un coste adicional.
Cebo: el cerdo ha sido criado en una granja comiendo cereales. Si el cliente quiere practicar con un cerdo de la gama libre de bellota, un coste adicional será cargado.

Información de la experiencia

  • La duración es de 2,5 horas.
  • Los idiomas: español, francés o inglés.
  • Documentos: un folleto con toda la información  de la clase de cocina.
  • Bebidas incluidas: durante el curso se tomarán bebidas sin alcohol. En cambio, durante el almuerzo o cena kas opciones a elegir son el agua, refrescos, cerveza o vino español.
  • El lugar será una azotea con vistas a la Giralda.
  • El número de persona por grupo comprende de 2 a 15 personas.
  • Tipo de clase: privada.

 

Extras incluídos
Pan y picos y la degustación de 3 tipos diferentes de vinos de Jerez.

 ¡Reserva ya esta experiencia en nuestra web! Es fácil, seguro y rápido.

 

corte de jamón ibérico corte de jamón ibérico


Schedule

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